原料へのこだわり

北海道十勝産最高級小豆をきんつば栗羊かん、どら焼、和菓子の餡など全般に使っております。又、飼料と安全にこだわったタマゴ、低農薬いちご、天然山芋、天草寒天、霧島山麓の生栗、ヤギミルク、氷砂糖を使用しております。

地産地消へのこだわり

地元産：霧島焼酎、上水園バイオ茶、高崎と霧島山麓の生栗、末吉町ゆず、アヤムラサキイモ、天然山イモ、山之口町のヤギミルク、庄内町の池田さんのイチゴ、都城南日本酪農の生クリーム、バター、霧島山麓の本くず粉、本わらび粉

製法へのこだわり

北海道産最高級小豆をじっくり炊き上げすぐに職人が練ることで小豆本来の風味を損なうことなく香り豊かに、南香独特の自家製餡製法でこだわり作り上げました。